Hogyan helyettesíthető olívaolaj a növényi olajhoz sütés közben

Az olívaolaj-termelők és a táplálkozási szakemberek az olívaolaj egészségre gyakorolt ​​előnyeit kihasználják, mégis az erős íz és a vastag a textúra kevésbé kívánatos néhány ízlelőbimbó számára. Bár a virtuozitás mint sütőanyag-összetevő a kihívóival rendelkezik, néhány szakács vitatja azt a tényt, hogy az extra szűz olaj kiváló minőségű a hagyományos növényi olajokhoz. Néhány sültétel receptje olívaolajat igényel, ezért a sütési folyamatot ennek megfelelően ki kell igazítania.

Day of video

Lighten Up

Az olívaolaj erősebb ízének köszönhetően a sütőipari termékek esetében jelentőséggel bír, így a hangsúly az íz hatásának csökkentésére összpontosít. A legjobb stratégia az extra könnyű olívaolaj használata a receptben igényelt növényi olaj helyett a mennyiség megváltoztatása nélkül. Az olívaolaj általában jobban működik a főételekben, mint a lasagna, nem pedig a kenyér és a desszertek. Kivételt képeznek a mediterrán stílusú gyümölcsösek, biscotti és muffinok, amelyek savanyú vagy dió ízűek. Az olajbogyó fokozza a gyümölcs- vagy zöldségkenyeret, például tököt, áfonyát vagy cukkiniet.

Kevesebb a több

Ha nem rendelkezünk extra könnyű olívaolajjal, használjon fél és fél megközelítést. Keverjük össze a szükséges növényi olaj fele egyenlő mennyiségű extra könnyű olívaolajat. Ha az olívaolajat vajra cseréljük receptként, használjunk 3 evőkanál olívaolajat minden 1/4 csésze olvasztott vajra.