Mit tartalmaz a vitamin a rizs?

A rizs három szemcseméret-hosszú, közepes és rövid. Legelterjedtebb a kifinomult fehér formában, amelyet a külső héj és a korpa eltávolítása után adnak el. A barna rizs hasonlóképpen megkönnyebbül a külső héjjából, de a korpa sértetlen marad, barna színű és rágós textúrát ad. A vad rizs valójában nem egy rizs, hanem egy vízi fűmag, amelyet általában Kanadában termesztenek. Füstös ízű és rágós textúrája van.

A nap videója

B-vitamin

Az összes ismert lényeges, vízben oldódó vitamin, a C-vitamin kivételével, a "B-vitamin komplex" kategóriába sorolható, ahogyan azt a University of Michigan Egészségügyi Rendszer (UMHS) megjegyzi, ezek a vitaminok nem hordoznak semmilyen különös kapcsolatot egymással, és csak csoportosulnak össze, mivel korai hibás hitük volt, hogy mindegyik része egyetlen tápanyagnak.

A B-komplex csoport különböző szerepet játszik a test energiamennyiségben. A vad, fehér és barna rizs mindegyike változó mennyiségben tartalmazza a B1-B6 vitaminokat. A B12 nem található a rizsben, mivel csak állati eredetű élelmiszerekből áll. A hosszú szemű barna rizs nagyobb mennyiségű B-vitamint tartalmaz, mint a vad rizs vagy a fehér rizs, amely nem gazdagodott.

E-vitamin

Az E-vitamin mind vad, fehér, mind barna rizs. Vad rizs, a maga. 39 mg E-vitamin főtt csészénként, több mint hatszorosa a fehér vagy barna rizsben található mennyiségnek, az USDA National Nutrient Database szerint. Az E-vitamin egy antioxidáns, amely védi a szervezetet az instabil molekulák vagy szabad gyökök jelenlétéből eredő károsodásoktól. Az E-vitamin aktív szerepet játszik a sejtmembránok és a zsírban oldódó szövetek elpusztításának megakadályozásában.

K-vitamin

A K-vitamin szerepet játszik a csontnövekedésben és a véralvadásban a kalciumszállításban a test egészében. Az UMHS megjegyzi, hogy a K-vitamin képes segíteni a vérrögképződést az orvosok használják a vérhígító gyógyszer, a warfarin túladagolásának kezelésében. A K-vitamin leginkább a leveles zöldségekben fordul elő, de a rizs egyes formái K-vitamint is tartalmaznak. Hosszú szemű barna rizs biztosítja a legmagasabb mennyiségű K-vitamint, 1. 2mcg főtt csésze, míg a vad rizs mintegy kétharmada az összeget. A fehér rizs, hacsak nem dúsított, nem tartalmaz K vitamint.