A zöldségek táplálkozási értékei összehasonlítva
Tartalomjegyzék:
- Nyers vagy főtt
- Mind a főtt, mind a nyers zöldségek egészségesek, jelentette a Scientific America. A hő elpusztítja a C vitamint, de növeli az antioxidáns likopint. A főzési módszer azonban számít. A főtt vagy párolt sárgarépa, a spenót, a gombák, a spárga, a káposzta és a paprika több antioxidánst, például karotinoidokat és ferulinsavat tartalmaz, mint amikor elfogyasztják. A mély sütés ezzel szemben szabad gyököket hoz létre és a jótékony antioxidánsok zöldségeket csíkol.
- A leveles zöldek jó hírnévnek örvendenek táplálék-óriásoknak. A Közérdekű Tudományok Központja (CSPI) szerint ez a hírnév megérdemelt. A rost, a fólia, a kálium, a vas, a magnézium, a kalcium, a lutein, a fitokemikáliák és az A, C és K vitaminok, a leveles zöldségekkel betöltött könnyű módja a napi vitaminok és ásványi anyagok jó adagjának megszerzésében. Tegye bele az étrendbe a táplálékérték, a kelkáposzta, a spenót, a svájci kagyló, a kagyló, a fehérrépa zöld, a mustár zöldség, a spenót, a pitypang zöld, a cukorrépa, a romaine, a bibb és a petrezselyem sorrendjében.
- A CSPI szerint az édesburgony táplálkozási szupersztár. Az édesburgonya finom módja a karotinoidok, a C-vitamin, a kálium és a rostok megszerzésének. A tök magas a listán, mint alacsony kalóriatartalmú kálium, rost és vitaminok K és C. A Brokkoli, egy másik szupersztár, magas folsavat, karotinoidokat és C vitamint kínál.
- Fiber is a növény azon része, amelyet nem lehet megemészteni. A Mayo Orvosi Oktatás és Kutatás Alapítvány szerint a rost segít emésztéssel és csökkenti a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát. Néhány magas rosttartalmú zöldségek közé tartoznak az articsókák, a borsó, a bab, a brokkoli, a karalábé, a kukorica, a kelbimbó, a sütőtök, az endínium, a paprika, a hámozott burgonya és a sárgarépa.
- Ugyanazok a pigmentek, amelyek az élénk zöldeket, narancsokat, vörösöket, sárgákat és lila tenyészetet táplálják. Bizonyos zöldségek zöld színe, beleértve a spárgát, az avokádót, a zöldbabot, a brokkolit, a borsót, a cukkini és a leveles zöldségek csoportját, klorofillumból származik. A piros zöldségek, például a cékla, a pirospaprika és a retek antioxidánsok, likopint és antocianint tartalmaznak. A lila zöldségek, mint a padlizsán, tartalmaznak antocianint is.Az ilyen zöldségek narancssárga és sárga színűek, mint az édesburgonya, a sütőtök, a squash és a sárgarépa, karotinoidokat jeleznek, melyeket a szervezet az A-vitaminná alakít. A karfiol, a jicama, a hagyma, a burgonya és a paszternák fehér színű pigmentje anthoxanthin. Egyebeknél különféle színes zöldségeket fogyasszon egészségesebb és érdekesebb étkezés céljából.
Zöldség a győztes csapat. Néhány játékos jobb, mint mások, de az egyik zöldség nem képes minden szükséges tápanyagot. Tartalmazzon különféle zöldségeket az étrendjében, nem csak azért, hogy minden napi vitaminokat és ásványi anyagokat kapjon, hanem élvezze a sokféle zöldség-kínálatot. Amikor eldönti, hogy milyen típusú zöldségeket kell enni, néhány nagydarab valóban kiemelkedik az egészséges táplálék kapcsán.
Nyers vagy főtt
Mind a főtt, mind a nyers zöldségek egészségesek, jelentette a Scientific America. A hő elpusztítja a C vitamint, de növeli az antioxidáns likopint. A főzési módszer azonban számít. A főtt vagy párolt sárgarépa, a spenót, a gombák, a spárga, a káposzta és a paprika több antioxidánst, például karotinoidokat és ferulinsavat tartalmaz, mint amikor elfogyasztják. A mély sütés ezzel szemben szabad gyököket hoz létre és a jótékony antioxidánsok zöldségeket csíkol.
A leveles zöldek jó hírnévnek örvendenek táplálék-óriásoknak. A Közérdekű Tudományok Központja (CSPI) szerint ez a hírnév megérdemelt. A rost, a fólia, a kálium, a vas, a magnézium, a kalcium, a lutein, a fitokemikáliák és az A, C és K vitaminok, a leveles zöldségekkel betöltött könnyű módja a napi vitaminok és ásványi anyagok jó adagjának megszerzésében. Tegye bele az étrendbe a táplálékérték, a kelkáposzta, a spenót, a svájci kagyló, a kagyló, a fehérrépa zöld, a mustár zöldség, a spenót, a pitypang zöld, a cukorrépa, a romaine, a bibb és a petrezselyem sorrendjében.
A CSPI szerint az édesburgony táplálkozási szupersztár. Az édesburgonya finom módja a karotinoidok, a C-vitamin, a kálium és a rostok megszerzésének. A tök magas a listán, mint alacsony kalóriatartalmú kálium, rost és vitaminok K és C. A Brokkoli, egy másik szupersztár, magas folsavat, karotinoidokat és C vitamint kínál.
Top Fiber Choices
Fiber is a növény azon része, amelyet nem lehet megemészteni. A Mayo Orvosi Oktatás és Kutatás Alapítvány szerint a rost segít emésztéssel és csökkenti a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát. Néhány magas rosttartalmú zöldségek közé tartoznak az articsókák, a borsó, a bab, a brokkoli, a karalábé, a kukorica, a kelbimbó, a sütőtök, az endínium, a paprika, a hámozott burgonya és a sárgarépa.
Színek
