Köles táplálkozási információk

Ne hagyja fel a kölest, ha hallja, A köles a madárinövény egyik legfontosabb összetevője, de ez egy egészséges táplálék az emberi fogyasztásra. Ez egy gluténmentes gabona és egy jó fehérjeforrás. A rost és a hat vitamin és ásványi anyag ajánlott táplálékkiegészítésének több mint 10 százaléka is számíthat.

A nap videója

Egyenes scoop on millet

A Millet a különböző típusú kis magvakból álló gabonafélék családjába tartozik. Miközben ez a táplálkozási alapanyag a világ számos régiójában, a köles nem olyan gyakori az amerikai étrendben. Enyhe íze sokoldalú összetevővé teszi. Kóstolja meg, és keverje össze a zöldségeket, a csirkét és a kedvenc fűszereit. A gyümölcsök és a diófélék tetején is jól működik, akárcsak egy tál zabpehely reggel. Készítsünk hozzá köleset vízzel való forralással, amíg a szemek kifényesek. Ha felforraljuk a pirítóssal, akkor lesz egy bársonyosabb textúra. A gabonák csiszolása a főzés előtt krémes textúrát eredményez.

Komplex szénhidrát és fehérje

Egy csésze főtt köles 207 kalóriát és 41 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szénhidrátok szinte kizárólag keményítőkből állnak, amelyek lassan emésztik fel a hosszú távú energiát. Ön is kap 2 gramm rostot és 6 gramm fehérjét. Bár ez jó fehérjeforrást jelent, a köles nem teljes fehérje, mert nincs elegendő aminosav: lizin. A babok a lizin jó forrásai, a Maryland Egyetem Orvostudományi Centruma szerint, ezért ha hozzá keverik a köleshez, akkor egy minőségi fehérjét tartalmazó edényt hoznak létre.

Ásványok többszörös előnyökhöz

Ha az élelmiszerek bármely tápanyag jó forrását jelentik, akkor egy adagban az étkezési támogatás legalább 10% -át vagy az RDA-t az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Szabályzata. Kitűnő vagy gazdag forrás biztosítja az RDA legalább 20 százalékát. Ezek szerint az 1 csésze főtt köles jó forrás a magnézium, a cink és a réz, valamint a gazdag mangánforrás. A magnézium, a réz és a mangán mind alapvető fontosságú a normális metabolizmus szempontjából. A magnézium és a mangán segítenek megépíteni a csontokat, míg a cink fehérjét termel és támogatja az új sejtek növekedését.

B Vitaminok támogatják a metabolizmust

1 csésze főtt kölesből kaphat egy sor B-vitamint. Ez egy jó forrás a tiamin és a niacin számára. Nem tartalmaz elegendő mennyiségű folátot vagy B6-vitamint ahhoz, hogy jó forrásnak minősüljön, de még mindig az Ön RDA-jának 8% -át kapja 1-csészéből. Mindezek a vitaminok segítik az ételt energiává alakítani. Alapvető fontosságú az egészséges bőr fenntartásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez, a Harvard Health Publications szerint.A fólia biztosítja, hogy egészséges vörösvérsejtjei vannak. Ugyancsak fontos szerepet játszik az új sejtek előállításában, hogy megakadályozza a születési rendellenességeket, amelyek a terhesség első néhány hetében jelentkeznek.