A rák a második vezető halálozási ok az Egyesült Államokban, a National Cancer Institute szerint. Bár körülbelül félmillió halálesetet okoz évente, a rákos megbetegedéssel rendelkező emberek több mint 60 százaléka életben marad öt éven át, vagyis a kábítószer-terápiák javításának, az új sebészeti lehetőségeknek és az életmód szerepének jobb megértésében a rák kockázatának meghatározásában. A Nemzeti Rákkutató Intézet azt sugallja, hogy az összes rák több mint egyharmada összefügghet az étrenddel. A rák megelőzésére vagy a rákbetegek kimenetelének javítására egyre több figyelmet fordítanak a gyümölcsökre és zöldségekre. Az étrendi változást fontolóra vevő személynek először konzultálnia kell az orvosával, hogy meghatározza a legjobb kezelést.
A nap videója
Brokkoli, káposzta és karfiol
![]()
->
friss brokkoli, káposzta és karfiol. A keresztkötéses zöldségek, mint a brokkoli, a káposzta és a karfiol, számos kémiai vegyületet tartalmaznak, amelyek védelmet nyújtanak a rák ellen. Az egyik ilyen vegyület, az indol-3-karbinol, deaktiválhatja az ösztrogént és csökkenti az emlőrák kockázatát. Egy másik vegyület, a szulforaphan nevű fitonutriens, segíthet a szabad gyökök és néhány rákkeltő anyag lebontásában. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma tanulmányozta a brokkolit, és megállapította, hogy a keserű brokkoli és a különösen keserű brokkoli lehet a legmagasabb sulforaphane.
sárgarépa
->
![]()
Sárgarépa. Photo Credit: NA / Fotók. com / Getty Images
A sárgarépa nagyon gazdag a béta-karotinban, ami az A-vitamin előfutára és az összetételnek, amely a sárgarépát narancssárga színűvé teszi. A béta-karotinra vonatkozó kutatás azt sugallja, hogy csökkentheti a rákos megbetegedések, köztük a tüdő, a gyomor, a húgyhólyag és a prosztatarák előfordulását. A sárgarépa egy másik falcarinol nevű anyagot is tartalmaz, ami lassítja a rákos sejtek növekedését a laboratóriumban. Azonban ez a vegyület hővel pusztul el, így csak nyers sárgarépában kapható.
Gombák
->
![]()
Gombák. Fotóhitel: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
A Cancer Cure Foundation szerint néhány gomba, mint a shiitake, a maitake és a reishi gomba számos rákellenes hatóanyagot tartalmaz. Lentein nevű poliszacharidot tartalmaznak, amely növelheti az immunrendszert és a lektin nevű fehérjét, amely megakadályozhatja a rákos sejtek elválasztását. Az alapítvány azt is jelzi, hogy ezek a gombák serkenthetik az interferon fehérjék termelését a szervezetben. Japánban az orvosok a gomba kivonatait és a rákos betegek kemoterápiáját használják.
Fekete Málna
->
![]()
Fekete málna. Photo Credit: homydesign / iStock / Getty Images
A fekete málna nagyon gazdag vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Több antociánként ismert antioxidáns vegyületet is tartalmaznak, amelyek segíthetnek csökkenteni a rák kockázatát vagy javítani a rákos betegek kimenetelét. A 2001-es Cancer Research-ben megjelent cikkében Dr. Laura Kresty azt állítja, hogy a fekete málna etetése patkányoknak okozta a daganatok zsugorodását a nyelőcsőben. A Cancer Cure Foundation honlapja szerint a fekete málna hatásos lehet a vastagbélrák ellen is.
Piros szőlő
->
![]()
Piros szőlő. Fotóhitel: KCHANDE / iStock / Getty Images
A vörös szőlő kiváló források számos fitonutriensnek, köztük a bioflavonoidoknak, amelyek antioxidánsok lehetnek, amelyek segítik a szabad gyökök degradálódását. Két olyan vegyületet is tartalmaznak, amelyeket resveratrolnak és ellaginsavnak neveznek. Mindkét anyag blokkolja a ráksejtek által használt enzimek növekedését, ami potenciálisan lassítja a rákos daganatok növekedését.
