Természetes kalcium-hidroxidforrások

A kalcium egy lényeges ásvány, amely a természetben sokféle formában megtalálható. A kalcium különböző formái egymásnak és a fizikai környezetnek intim kémiai kapcsolatukkal rendelkeznek. Ezek a kapcsolatok fontos szerepet töltenek be a kalcium formák közötti különbségek megértésében, és hogy az egyes formákat hogyan használják az élelmiszeriparban és a hagyományos gyógyszergyártásban.

A nap videója

Portlandite

A környezetben a kalcium különböző formái folyamatosan változnak. Azonban, amikor a helyes körülmények indukálódnak, az eredmény az ásványi portlanditum kialakulása. A portlandit a kalcium-hidroxid természetben előforduló formája. Portlandit is kialakul a betonozás során. A természetes portlandit legnevesebb helye Észak-Írországban, de a kalcium-hidroxid valójában kialakul és gyakran használatos különböző természetes és kémiai folyamatokhoz.

A kalcium leggyakoribb formája megtalálható a kalcit és az aragonit ásványokban, amelyek a mészkő betétek nagy részét alkotják. Ezek az ásványi anyagok kalcium-karbonátból állnak, és feltételezik, hogy természetesen a korall és az osztrigaágyak lerakódásából származnak. Amikor a kalcium-karbonátot égetéssel vagy kalcinálással nevesített eljárással melegítjük, kalcium-oxidot (kalcium-oxidot) is értünk. Ez a reakció reverzibilis, úgyhogy a kalcium-oxid visszahűtése visszaállítja a kalcium-karbonátot. Ha a vizet hozzáadjuk a kalcium-oxidhoz, az eljárást süllyesztésnek vagy hidratálásnak nevezzük, és kalcium-hidroxid keletkezik, más néven süllyesztett mész. A szén-dioxid-expozíció a kalcium beállítását vagy karbonizációját okozza, amely kalcium-karbonát formájában adja vissza.

Kalcium-hidroxid és élelmiszer

A kalcium-hidroxid egy olyan bázikus vegyület, amelyet gyakran használnak élelmiszerek előállítására, például a kukorica tortillák előállítása során. Ezt a folyamatot nixtamalizációnak nevezik, amely szó szerint az azték nyelvről "hamu" és "kukorica tészta" kifejezésre fordul. "A kalcium-hidroxid előállításának hagyományos módszerei közé tartoznak a porított osztrigahéjak vagy madártojáshéjak melegítése vagy égetése, mindkettő nagy mennyiségű kalcium-karbonáttal, majd hozzáadva a hamu vizet a kalcium-hidroxid paszta készítéséhez. Ezt a pasztát az indián kultúrákban is használják más tápanyagok és növényi alkaloidok biohasznosulása növelése érdekében. Ennek a folyamatnak az alkalmazását még mindig a kukorica tészták készítésénél használják a tortillák és a tamales esetében.

Kalcium-hidroxid és hagyományos gyógyszerek

Hagyományosan előállított kalcium-hidroxidot használnak különböző etnobotanikai készítmények előállítására is, mint például a rágógumi, a betel-dió vagy a koka levelei. A kalcium-hidroxid hozzáadása végső soron növeli a szervezet azon képességét, hogy bizonyos vegyületeket abszorbeáljon az üzemben.A kukorica esetén lehetővé teszi a B3-vitamin vagy a niacin felszívódását. A niacin fontos szerepet játszik a pellagra, a hasmenés, a dermatitis és a demencia okozta előfordulási gyakoriság csökkentésében, amely a niacin hiányából eredhet.