A citromlé a rákra
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- C-vitamin
- limonoidok
- Bár a szabadtéri grillezés népszerű, alacsony zsírtartalmú, szív egészséges főzési módszer, nincsenek bizonyos egészségügyi kockázatok, kétféle rákot okozó anyagot vagy rákkeltő anyagot, magas húsokban koncentrálva találhatók Heterociklusos aminok vagy HCA-k keletkeznek, amikor magas hőmérsékleten főznek halat, baromfit, marhahúst és sertést, policiklikus aromás szénhidrogének vagy PAH-k keletkeznek a hús felszínén lánggal és füstperemmel, amelyek előfordulnak amikor a hús levele leereszkedik a hőforrásra, a Cancer Project weboldalának megfelelően.
A sajtoló krumpli, az élénk sárga citrom és a felhasznált gyümölcslevek fogyasztása számos egészségügyi ellátást biztosít. Majdnem minden fajta etnikai konyha használja a citromlevet, mint ízfokozó vagy gyümölcstermesztő. Míg a citromlé meglehetősen fanyar, nagyon frissítő, magas a C-vitamin, és olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek megakadályozni a rákot.
A nap videója
C-vitamin
A citromok és gyümölcslevek gazdag C-vitamin forrása. 50 gramm friss citromlé, vagy valamivel kevesebb, mint 1/4 csésze, 23 milligramm C-vitamint tartalmaz. az ajánlott napi érték vagy a DV. A C-vitamin, mint az A és E vitamin, antioxidáns, amely támogatja az immunrendszer működését. Ezenkívül megvédi sejtjeit a szabad gyököktől, ami jelentős károkat okozhat. A szabad gyökök olyan atomokat töltenek fel, amelyek akkor alakulnak ki, amikor bizonyos molekulák oxigénnel kölcsönhatásba lépnek, a National Cancer Institute szerint. A sejtmembránokon és a sejten belüli DNS-sel reagálnak, működésüket károsítva. A sérült sejtek az első lépés a rák kialakulásához. Az antioxidánsokban, a gyümölcsökben és zöldségekben magasan fogyasztható diéta szerepet játszik a rák megelőzésében.
limonoidok
A citromok és a limesek a limonoidok néven ismert betegségcsillapító vegyületeket tartalmaznak. Az emberi test képes arra, hogy könnyen felszívja a specifikus, hosszú hatású limonoidot, az úgynevezett limonint, az amerikai Mezőgazdasági Kutató Szolgálat szerint. Mind a citromok, mind a limonák csaknem annyi limonint tartalmaznak, mint a C-vitamint. A 2001-es "Táplálkozás és rák" című összefoglaló tanulmányban leírt eredmények azt mutatták, hogy ez a vegyület 100 mikrogramm / mililiter koncentrációban hatékonyan gátolta az emberi petefészek-rákos sejtek növekedését és a mellrákos sejtek halálának kiváltását.
MarinadesBár a szabadtéri grillezés népszerű, alacsony zsírtartalmú, szív egészséges főzési módszer, nincsenek bizonyos egészségügyi kockázatok, kétféle rákot okozó anyagot vagy rákkeltő anyagot, magas húsokban koncentrálva találhatók Heterociklusos aminok vagy HCA-k keletkeznek, amikor magas hőmérsékleten főznek halat, baromfit, marhahúst és sertést, policiklikus aromás szénhidrogének vagy PAH-k keletkeznek a hús felszínén lánggal és füstperemmel, amelyek előfordulnak amikor a hús levele leereszkedik a hőforrásra, a Cancer Project weboldalának megfelelően.
Az ilyen vegyületek képződésének minimalizálására szolgáló módszerek léteznek, amelyek közül az egyik az marhánmarinát, amely antioxidánsokat tartalmaz, különösen gyümölcsöket, ecetet, olívaolajat, fűszereket és citrusgyümölcslevet, például citromot.A Purdue University Animal Sciences szerint ez gátolja a rákkeltők képződését a grillezett húsban.
