A tojásokat tartalmazó élelmiszerek jegyzéke
Tartalomjegyzék:
A tojások egészséges táplálékforrást tartalmaznak, mint a vitaminok, a vas és a fehérjék, mindössze 70 kalóriát tartalmaznak. A tojás azonban a csecsemők és a kisgyermekek körülbelül 2,5% -ánál jelent allergiát. Néhány ilyen gyermek esetében az evés vagy a tojások megérintése életveszélyes lehet. Ezért tudva, hogy az ételek milyen tojást tartalmaznak, előnyös, hogy egy személy tápanyag-sűrű táplálékot szeretne-e, vagy teljesen elkerülje az allergia kiváltó okát.
A nap videója
Közös élelmiszerek
A főzés különböző módjai - rántott, pirított, főtt vagy sült - a tojás a legfontosabb összetevője a sokféle receptnek. A reggeli tojásos receptek közé tartoznak a quiche, a rétegek, a soufflé, az omlett, a frittata és a crepes. A tojásból készült desszertek közé tartoznak a krémes puffok, a puding és a flan. Eggnog egy tojásból készült ital, és a levesek, mint a tojáslevél, és néhány tészta leves is tojást tartalmaz.
tojásösszetevők
Számos feldolgozott élelmiszer van, amely az egyik összetevője. Az Egyesült Államok törvénye megköveteli, hogy minden olyan élelmiszergyártónak, amelynek összetevői a tojásfehérjéket tartalmazzák, tartalmaznia kell a "tojás" szót a címkén, így könnyen fel lehet azonosítani ezeket az élelmiszereket a boltokban. A tojás majonéz, meringue, tojásos tészta és tészta, krémes salátaöntetek és mártások. A receptben tojástermékkel ellátott élelmiszerek más példái közé tartozik a francia pirítós, krémes tálak, puding fagylalt, puding, serbet és kereskedelmi forgalomban készített palacsinta, sütemények és brownies. A csillogó mázzal rendelkező kenyér sütés előtt tojással megpirult.
Rejtett összetevők
A tojásallergiában szenvedők hasznosnak találják az olyan ételeket, amelyek rejtett összetevőként tartalmazhatnak tojást, mivel a tojásmentes élelmiszerek továbbra is tartalmazhatnak allergiát okozó tojásfehérjéket. A címkén az egg lehet albumin, globulin, lecitin, lizozim, simpless és vitellin. A "petesejtekkel" jelölt élelmiszer-összetevők - mint például az ovalbumin, ezucin, ovoucoid - szintén jelzik a tojás jelenlétét. A tojástermékek tojásfehérjét tartalmaznak, így a tojás számára érzékeny személyek allergiás reakciókat váltanak ki.
