Citromsav citrom

citrom egészséges citrusfélék tele vitaminokkal, ásványi anyagok, citromsav és antioxidánsok. A savanyú ízük és az alacsony cukortartalmuk miatt a citromot általában italokhoz vagy ételekhez adják, különösen a sült desszertekhez. A citromlét is gyakran használják a főzéshez, hogy megakadályozzák a szeletelt gyümölcsök, például az alma és a banán elszíneződését.

A nap videója

Üzem leírása

Az igazi citromok halványsárga színűek és kb. 2,5-4,5 cm-re nőnek. A fa 10 lábról 20 láb magasra, éles tüskékkel az ágakon, nem feltétlenül a kereskedelmi hibrideken. A citromfáknak meleg éghajlati viszonyok kell, hogy növekedjenek, mivel a 29 ° C-os vagy annál alacsonyabb hőmérséklet képes megölni minden virágot és gyümölcsöt, és esetleg károsíthatja a fát. Úgy gondolják, hogy az igazi citromok Észak-nyugat Indiából származnak, de a világ minden táján termesztik őket, ahol az éghajlat és a talajviszonyok megfelelőek.

Fajták

Több fajta citrom termesztett. Sok keresztezés, méretük és színük változhat. Armstrong természetesen mag nélküli, és Kaliforniában fedezték fel. Berna egy spanyol citrom, amely télen érlelődik és nagyon kevés vetőmag van. Olaszországban számos típus létezik, köztük a Genova, a Femminello Ovale, a Bearss és a Santa Teresa. Az egyik népszerűbb citrom a Meyer, amelyről úgy gondolják, hogy a citrom és a mandarin narancs között van.

citromsav Citrom

A citromsav egy vegyület, gyengének tekintett, és megtalálható a gyümölcsök, mint például citrom, narancs és grépfrút. A citromban és a limesben található citromsav sokkal gazdagabb, mint a grapefruit és a narancs. Szerint a National Institutes of Health, frissen facsart gyümölcslé a citromból tartalmaz 1. 44 g citromsavat unciánként, és citromlé-koncentrátum tartalmaz 1. 10 g per uncia.

A citromlevet tartalmazó táplálkozási adatok

A citromok magas citromsavtartalmukról ismertek, ám kisebb mennyiségű vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. A nyers citromlé 1-csésze adagja 61 kalóriát és nulla zsírt biztosít. Azt is kínálnak fel 0. 9 g fehérjét, 48. 8 NE A-vitamint, 112 mg C-vitamin, 0. 4 mg E-vitamint, 0. 1 mg tiamin, 0. 2 mg niacin, 0. 1 mg B-6-vitamint, 31 7 mcg folsavat, 0,3 mg pantoténsavat és 12,4 mg kolint. Ugyanez a lé 17 mg kalciumot, 0,1 mg vasat, 14 mg magnéziumot, 14 mg foszfort, 303 mg káliumot, 2,4 mg nátriumot, 0,1 mg cink, 0,1 mg réz és 0,2 mg szelén.

Egészségügyi előnyök

A citrom magas C-vitaminnal rendelkezik, amely antioxidánsokat biztosít. Az antioxidánsok értékesek a szervezet számára, mivel megtámadják és megölik a szabad gyököket, amelyekről ismert, hogy rákot okoznak és károsítják az ereket.A citromok olyan limonoidokat is tartalmaznak, amelyek képesek megakadályozni bizonyos rákos megbetegedéseket, mint például a bőr, a száj, a mell és a vastagbél.