Csokoládé és vitaminok

Az ősi mesoamerikai kultúrák több mint 2 000 évvel ezelőtti felfedezését követően a csokoládét finom és nagyra értékelt csemegének tartják. Bár a csokoládét jellemzően egészségtelen desszertként üdvözlik, néhány csokoládé meglepően tápláló. A csokoládét kakaómagokból álló kis magokból állítják elő, amelyek sokféle vitamint, ásványi anyagot, antioxidánsokat és más táplálkozási összetevőket tartalmaznak.

A nap videója

Vitamin tartalom

Annak ellenére, hogy jó hírnévnek örvend, a csokoládé meglepően gazdag táplálkozási tartalommal rendelkezik. Több alapvető vitamin, beleértve a C, A, E és D vitaminokat is tartalmaz. A csokoládé tartalmaz ásványi anyagokat is: vas, foszfor és réz. A tejből készült csokoládé kiváló minőségű fehérjét, káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaz.

Antioxidáns tartalom

A vitaminok és ásványi anyagok mellett a csokoládé kiváló antioxidánsforrásként is szolgálhat. A Hershey Egészségügyi és Táplálkozási Központ szerint a más növényekhez képest a kakaóbabnak van néhány, az antioxidáns csoportnak a flavonolok legmagasabb koncentrációja. A Hershey Egészségügyi és Táplálkozási Központ feltárja, hogy a sötét csokoládé bárja még antioxidánsokat tartalmaz, mint a többi flavonolban gazdag étel, beleértve az áfonyát, a zöld teát és a vörösbort.

Típusok

A csokoládé három fő típusa: sötét csokoládé, tejcsokoládé és fehér csokoládé. A Hershey Táplálkozási és Egészségügyi Központ szerint, míg a tejcsokoládé a legnépszerűbb típus az Egyesült Államokban, a legmagasabb tápérték a sötét csokoládé. A MayoClinic szerint. com, az oka a sötét csokoládé magas kakaó tartalma. A csokoládé átlagos kakaó tartalma 45-80 százalék. A tejcsokoládé általában 5-7 százalékot tartalmaz, míg a fehér csokoládé nem tartalmaz. A fehér csokoládét ezért nem tekintik az antioxidánsok jelentős forrásának.

Előnyök

A MayoClinic szerint. com, a csokoládéban található flavonolok elősegíthetik a szabadgyökök által okozott sejtkárosodás megelőzését, amelyről úgy gondolják, hogy a szívbetegség kockázati tényezője. A Hershey Egészségügyi és Táplálkozási Központ szerint a tanulmányok azt mutatják, hogy a sötét csokoládé fogyasztása segíthet csökkenteni a magas koleszterinszintet és a vérnyomást, és növelheti a szív és az artériák véráramlását. A csokoládé fogyasztása segíthet a kognitív funkció javításában is. A Hershey Egészségügyi és Táplálkozási Központ szerint a csokoládé kakaó tartalma javíthatja a hangulatot és élesítheti a szellemi összpontosítást azáltal, hogy megnöveli az agy szerotonin és endorfin kínálatát, és növeli az agy oxigén- és véráramlását.

Figyelmeztetés

Annak ellenére, hogy a csokoládénak van némi táplálkozási érdemük, még mindig mérsékelten kell fogyasztania a csokoládét.A MayoClinic szerint. com, sok kereskedelmi csokoládé termék jelentős mennyiségű cukrot, zsírt és hozzáadott kalóriát tartalmaz, amely aggodalomra ad okot, ha figyeled a súlyodat. A csokoládé magas koffeint is tartalmaz. A Hershey Egészségügyi és Táplálkozási Központ szerint a csokoládé bárhol tartalmazhat 25 mg és 40 mg koffeint. Annak érdekében, hogy a legtöbbet a csokoládéból nyerhesse ki, a MayoClinic. com javasolja, hogy naponta maximum három uncia csokoládét fogyasszon.