Mely élelmiszerek és zöldségek tartalmaznak keményítőt?

A szénhidrátok három fő típusa - a keményítő, a cukor és a rost. A keményítő egy komplex szénhidrát, amely egy sor egyszerű cukormolekulából áll össze. Számos növényi élelmiszerben jelentős mennyiségű keményítő található. A keményítőtartalmú élelmiszereket az egészséges táplálkozási tervbe kell bevennie, de ne felejtse el szabályozni az adag méretét - sok keményítőtartalmú élelmiszer nagy kalóriát tartalmaz.

A napi videó

A keményítőtartalom meghatározása

A keményítő grammokat nem szerepelnek a tápanyag-összetételre vonatkozó címkén, de kiszámíthatja azokat a szén- és cukormennyiség kivonásával a teljes szénhidrát grammból. A fennmaradó szénhidrát-grammok keményítőg grammok. Például ha egy élelmiszer 20 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot és 10 gramm cukrot tartalmaz, akkor az élelmiszer 9 gramm keményítőt tartalmaz.

Keményítő Gabona és Gabona

A gabonafélék és a szemek keményítőt tartalmaznak és táplálóak lehetnek. Egy adag 1 szelet kenyér, 1/2 csésze zabpehely, 1/3 csésze rizs vagy 3/4 csésze cukrozatlan hideg gabona. Válasszon olyan gabonákat, amelyek több rostot és tápanyagot tartalmaznak, mert a gabonát az endosperm, a csíra és a korpa a feldolgozás során nem szedte le. Egy szelet egész búzából készült kenyér körülbelül 10 gramm keményítőt és 2 gramm rostot tartalmaz, míg az egyik szelet fehér kenyér 12 gramm keményítőt és 1 gramm rostot tartalmaz. Egyharmados csésze főtt barna rizs tartalmaz 1, 2 gramm rostot és körülbelül 14 gramm keményítőt, míg 1/3 csésze főtt fehér rizs 17,5 gramm keményítőt tartalmaz, és csak 0,2 gramm rostot tartalmaz.

Ne vesszen el a hüvelyesek

A hüvelyesek, mint például a bab, a lencsék és a zöldborsó, melyeket néha zöldségnek tartanak, tartalmaznak keményítőt is. A hüvelyesek is 3-6 gramm fehérjét és 3-5 gramm rostot adagonként. A főzött bab vagy lencsék - 1/3 csésze - körülbelül 10 gramm keményítőt biztosít. A főtt zöldborsó kiszolgálása 1/3 - 1/2 csésze. 2 és 4 gramm keményítőt biztosít.

Nem minden veggies egyenlően keletkezik

A keményítőtartalmú zöldségek közé tartozik a burgonya, a jégkrém, a kukorica és a téli squash. Egy adag burgonya vagy yam 1 csésze. A fél csésze főtt yam körülbelül 15,5 gramm keményítőt és 3 gramm rostot tartalmaz. Egy fél csésze főtt fehér burgonya körülbelül 13,5 gramm keményítőt, 1,5 gramm rostot és 1/2 gramm cukrot, míg 1/2 csésze főtt édesburgonya kb. 15,5 gramm keményítőt, 4 gramm rostot és 9,5 gramm cukrot. Fogyassza el a bőrt, hogy több rostot kapjon, mivel egy burgonya bőr körülbelül 6 szálgázt tartalmaz. A kukorica adagja 1/2 csésze, amely kb. 10 gramm keményítőt biztosít, míg 3/4 csészében egy téli zsiradék adagja körülbelül 2 gramm keményítőt biztosít.

Gyümölcs - édes döntés a keményítőre

A gyümölcsök tartalmaznak természetes cukrot, rostot és keményítőt.A leginkább keményítõ gyümölcsök tartoznak, banán és aszalt gyümölcsök, például füge, mazsola és szárított sárgabarack. A palánták egy adagja 1/2 csésze, amely körülbelül 11 gramm keményítőt biztosít; a 9 hüvelykes banán fele, körülbelül 6 gramm keményítőt biztosít; egy vagy két füge, amely 1/2 és 1 gramm keményítőt tartalmaz; 2 evőkanál mazsola, amely kb. 3,5 gramm keményítőt tartalmaz; vagy hét szárított sárgabarack fél, amely 1/2 gramm keményítőt tartalmaz.