Milyen élelmiszereket akarnak elkerülni tejitalallergiával?

A tejelő allergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszer reagál a tejfehérjék elfogyására. A csecsemők és a 3. életévüket fiatalabb gyermekek körülbelül 2,5 százaléka tejallergiát vált ki, jelentette be az American Allergy, Asztma és Immunológiai Akadémia. A tej-allergiás gyermekek 80 százaléka 16 éves korukig kitágítja a beteg állapotát. A felnőttek között a valódi tej allergia ritka. Tejelő allergiával élő gyermekek és felnőttek esetében a tejtartalmú élelmiszerek elkerülése nehézséget jelenthet. Sok feldolgozott és kereskedelmi forgalomban kapható élelmiszer tartalmaz tejet vagy tejből származó összetevőket.

A nap videója

Tej és tejtermékek

->

Tejet üvegbe öntve Photo Credit: Hyrma / iStock / Getty Images

Tejfehérjék jelen vannak minden formában, beleértve a sovány, csökkent zsírtartalmú, párologtatott, kondenzált, ízesített és porított fajtákat. A tejalapú allergiát el kell kerülni a tejtermékeket is, beleértve a vajat, a puha és kemény sajtokat, a tejszínt, a tejfölt, a joghurtot, a pudingot, a pudingot, a fagylaltot és a jégtejet. Fontos megjegyezni, hogy a margarin számos márkája tejfehérjét tartalmaz, ami tejsavas allergiás tüneteket okozhat.

Kenyér, pörkölt és sült termékek

->

Válogatott kenyérhengerek Fotóhitel: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images

Sok kenyér, sütemények és sütemények tartalmaznak tejet, tejfehérjét vagy vajat. Az előrecsomagolt élelmiszerek összetevőcímkéje felsorolhatja a tejsavót, laktalbumint, laktoglobulint vagy kazeint, amelyek mind tejproteinek. Az összetevőket tartalmazó termékek kerülendők.

Egyes fogyasztók kóser megnevezéseket keresnek annak érdekében, hogy meggyőződhessenek arról, hogy az élelmiszer tartalmaz-e tejes összetevőket. A "parve" és a "pareve" szavak azt jelzik, hogy az élelmiszer sem húst, sem tejterméket nem tartalmaz. Az ilyen jelöléseket tartalmazó élelmiszerek tipikusan biztonságosak a tejipari allergiás betegek számára. Ezzel ellentétben egy kóser szimbólum - például "K" egy körön belül vagy egyedül, vagy "U" egy körön belül - majd "D" vagy "DE" jelöli a kóserterméket, amely tejterméket tartalmaz. A tejipari allergiában szenvedőknek el kell kerülniük ezeket a termékeket. A nonprofit érdekképviseleti szervezet, az Élelmiszer-allergiás gyerekek sürgeti a fogyasztókat, hogy olvassák el a termék összetevőket a kóser megnevezések mellett.

Rántott és kereskedelmi fűszerezett ételek

->

Sült rántott csirke Photo Credit: harikarn / iStock / Getty Images

A tej a kenyérsütéses ételek, mint például a sült csirke, a rák vagy a hal bevonatának egyik összetevője. Ezeknek az élelmiszereknek a lenyelése általában reakciót vált ki a tejsavas allergiában szenvedő emberek között. Ezenkívül az étkezési és gyorséttermi éttermekben ugyanabban az olajban lehet sütni a rántott tételeket a menü más elemeivel, ami potenciálisan tejprotein szennyeződéshez vezethet.

Candy and Snack Foods

->

Különböző csokoládék Fotó: bhofack2 / iStock / Getty Images

Sok cukorka és snack-élelmiszer tartalmaz tejet vagy tejfehérjét. Tejcsokoládé, karamellák és cukorkák a nugáttal tejeket tartalmaznak. Sok más cukorka tejsavót, kazeint, karamellt vagy vajat is tartalmaz, amelyek általában tejsavas allergiás tüneteket okoznak.

A snackek gyakran tartalmaznak tejsavót vagy kazeint, amelyek segítik a termék összerendelését. A vajas és sajtos ételek általában különböző mennyiségű tejtermékeket tartalmaznak. A csomagolt élelmiszerekben lévő összetevők ellenőrzése segít elkerülni az allergiás reakciókat a tejfehérjék véletlen lenyeléséből.