Vitaminok a melaszban

A melasz egy vastag szirupos anyag, amely a cukornád és a cukorrépa feldolgozásának mellékterméke, finomított cukornak. Az emberi fogyasztásra szánt melasz leggyakrabban cukornádból származik. A melasz egy cukrot tartalmazó melléktermék, amelyből a cukornád többszörös forrása után a cukor nagy részét eltávolították. A melasz egy vastag sötétbarna szirup, amely gazdag vitaminokkal és ásványi anyagokkal, különösen a B-vitaminokkal. A melaszokat néha a feldolgozott cukor alternatívájaként használják tápanyagtartalma és különös ízének köszönhetően.

A nap videója

Niacin

A melasz jó niacinforrás, más néven B3-vitamin. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 1 csésze melasz 3,13 mg niacint tartalmaz, az ajánlott napi bevitel körülbelül 20% -át. A Maryland-i Egyetem Orvostudományi Centruma szerint a niacin javasolt napi adagja 14 mg felnőtt nőknél és 16 mg felnőtt férfiaknál. A niacin segít a rossz koleszterinszint csökkentésében és segít a jó koleszterinszint növelésében. A rossz koleszterin, más néven kis sűrűségű lipoproteinek, növeli a plakk felépülését az artériákban. A jó koleszterin, amelyet nagy sűrűségű lipoproteineknek is neveznek, segít eltávolítani a plakk felépülését az artériákban. A niacinban gazdag diéta csökkentheti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát is.

B5 és B6 vitamin

A melasz jó forrás a B5-vitaminra, más néven pantoténsavnak is. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 1 csésze melasz tartalmaz 2,7 mg B5-vitamint, a napi ajánlott bevételnek valamivel több mint felét. A Maryland Egyetem Orvostudományi Centruma szerint a B5 vitamin javasolt napi bevitele felnőtteknek 5 mg, míg a várandós és szoptató nőknek valamivel többre van szükségük. A B5-vitamin segíthet csökkenteni a zsírok szintjét a vérben, akik magas koleszterinszintet fogyasztanak. A B5-vitamin szintén segíthet a reumatoid artritisz tüneteinek csökkentésében, de további klinikai vizsgálatokra van szükség.

A melasz jelentős mennyiségű B6-vitamint tartalmaz, más néven piridoxin. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma kijelenti, hogy 1 csésze melasz 2,5 mg B6-vitamint tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 100% -át teszi ki. A Maryland Egyetem Orvosi Központja szerint a B6 vitamin ajánlott napi bevitele 1,31 mg a felnőttek 19 és 50 év közötti, és valamivel magasabb a terhes és szoptató nők esetében. A B6-vitamin megfelelő bevitele elősegítheti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A B6-vitamin csökkentheti a hányingert és a hányást a terhesség alatt, és csökkentheti a premenstruációs szindróma tüneteit, amelyek általánosan PMS néven ismertek.

Kolin, tiamin és riboflavin

A melasz a B-vitaminokat, a kolint, a tiamint és a riboflavint tartalmazza.Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 1 csésze melasz 44 mg kolint tartalmaz, de csak nyomnyi mennyiségű tiamin és riboflavin. Az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézete szerint a kolin ajánlott napi bevitele 550 mg a felnőttek számára 19 éves és idősebb. A kolin segíthet a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és bizonyos terhességi szövődmények megelőzésében. A kolin szintén segíthet a memória javításában és az Alzheimer-kór kezelésében. Az American Cancer Society szerint a tiamin és a riboflavin segítenek energiát előállítani, és fontos szerepet játszanak az izmokban, idegekben és a szívben lévő enzimekben.