L-lizin és diófélék
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- Az L-lizin és az L-arginin funkciója
- How Nuts Összehasonlítás
- Figyelembe veendő tényezők
Az L-lizin egy esszenciális aminosav, amely részt vesz a kollagén termelésében csontnövekedés és sebgyógyulás céljából; a zsírok energiává alakulása; és a kalcium felszívódását. Bár szinte minden olyan élelmiszer, amely fehérjét tartalmaz, szintén l-lizint tartalmaz, a dió viszonylag alacsony. A "British Journal of Nutrition" 2006. novemberi számában Gemma Brufau, Ph.D. táplálkozási szakértő által vezetett kutatócsoport azt írja le, hogy a diófélék l-lizin tartalma hogyan viszonyul a szív- és érrendszeri betegségek és más betegségek kockázatához.
A nap videója
Az L-lizin és az L-arginin funkciója
Dr. Brufau szerint a tudósok a diófélék és más élelmiszerek l-lizin tartalmát tekintik arány egy másik aminosavhoz, l-argininhez. Az L-arginin szerepet játszik az erek kitágulásában, a növekedési hormon termelésében, az immunrendszer működésében és a pH egyensúly fenntartásában. Az L-lizin és az 1-arginin a felszívódásért egymással versengenek, és általában a szervezeten belül ellentétes hatást fejtenek ki. A diófélék száma a kevés olyan élelmiszer közül, amelyek nagy mennyiségű l-arginint és alacsony mennyiségű l-lizint tartalmaznak.
Diófajták
Brafau azt mondja, hogy mind a diófélék - mint a mandula, a dió, a pisztácia és a makadámia és a földimogyoró - mint a földimogyoró, nagy arányú l-arginin- lizin. Azonban vannak különbségek a különböző típusú diófélék között. Például a makadámia dió az összes dió között 78: 1 arányban helyezkedik el. Ezzel szemben a pisztácia-diófélék a legalacsonyabb arányt kínálják az 1. 8-ról 1. Az egyéb népszerű dió csökkenő sorrendben a következőket tartalmazza: Dió 5. 4-1, mogyoró 5. 3-1, fenyőmagok 4. 5-1, brazil dió 4. 4-1, mandula 4. 2-1, pekándió 4. 1 - 1, földimogyoró 3. 3 és 1 és 2.How Nuts Összehasonlítás
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ugyanabba az élelmiszercsoportba osztja a diókat, mint a hús, a baromfi, a hal, a szárazbab és a tojás. A diófélék és a szárazon lévő babok nagy arányban tartalmazzák az l-arginin l-lizin szintjét, míg a hal, a hús és a baromfi az ellentétes mintát követi.A tojások egyenletesen kiegyensúlyozottak 1: 1 arányban az l-arginin és az l-lizin között. Az USDA azt javasolja, hogy a "gyakran" dióféléket válasszák a hús és baromfi népszerűbb választásának kiegyensúlyozására. Mivel a dió magas kalóriát tartalmaz, az anyajuhok egyharmad része - kb. Egyharmados csésze - egy húsból vagy baromfiból 3 - 5 uncia adagot helyettesíti.
Figyelembe veendő tényezők
Az anyák egészségre gyakorolt hatásait nem lehet kizárólag viszonylag alacsony lizinszintjüknek tulajdonítani. Amellett, hogy nagy arányban l-arginin és l-lizin kínálnak, az anyák egyéb tápanyagokat is tartalmaznak, mint a többszörösen telítetlen zsír, az étkezési rost és az E-vitamin, amelyek szintén hozzájárulnak a szív- és érrendszeri egészséghez. Bár a dió magas zsírtartalmú és kalóriát tartalmaz, az embereket, akik megeszik, alacsonyabb koleszterinszintet, vércukorszintet és testsúlyt kapnak azokhoz képest, akik nem.
