Hogyan lehet eltávolítani túl sok sót levestől

Ha túlságosan sóztad a levest - vagy nem érdekel egy konzerv leves sóssága - remény van. Néhány séf titka ismerete átalakíthatja a sós vizet a jóságos tálba, amelyet csak 15-30 perc alatt terveztek. A varázslat semlegesíti, eltávolítja vagy csökkenti a megfelelő mennyiségű sós folyadékot, és így a sót a levesben.

A nap videója

A sózás csökkentése egy finom levesben

1. lépés

A burgonya vagy a padlizsán felszívja a folyadékot és a sót, hogy csökkentse a vékony levest. 2- vagy 3 literes levest vagy állományt helyezzünk négy héjazott, negyedéves, közepes méretű friss burgonyára vagy egy közepes méretű, hámozott, apróra vágott padlizsánra a csészébe.

2. lépés

Hagyja a padlizsán vagy a burgonya darabokat a leves tetején, és párolja kb. 15-30 percig, vagy amíg a sós íz eléggé csökkent.

3. lépés

Add hozzá a folyadékot (húsleves, húsleves, stb.) A levesbe, mert a burgonya vagy a padlizsán valószínűleg ápolt egy liberális mennyiséget.

Sósság csökkentése egy vastag levesben

1. lépés

Ha a leves vagy pörkölt vastag és túl sós, vegyen néhány szelet kenyeret és távolítsa el a kéregeket.

2. lépés

Dobja el a kéregeket, és törje le a maradék kenyérdarabokat kisebb kenyérdarabokra, a krutonok méretére vagy egy kicsit nagyobbra.

3. lépés

Helyezze a kenyér darabokat a leves tetejére. Ahogy a kenyér felszívja a folyadékot, egyszerre felszívja a sót.

4. lépés

Távolítsa el a kenyérmorzsákat, megkóstolja a levest, és addig tegyen további kenyérmorzsákat, amíg a leves el nem éri a kívánatos sósságot. A szakácsok esetleg több folyadékot és aromát kívánnak hozzáadni, miután a kenyérmorzsák felszívták a sós húsleves nagy részét.

A leves sósavának semlegesítése

1. lépés

Ha a fenti módszer (ek) nem tudta megfelelően csökkenteni a leves sósságát, próbálja meg semlegesíteni az ízét egy teáskanál cukorral.

2. lépés

Ezután adjunk hozzá egy teáskanál ecetet vagy citromlevet.

3. lépés

Mindig keverje cukor, citromlevet vagy ecetet egy kis időben, amíg meg nem kelt.

Hígító leves a só csökkentésére

1. lépés

A leves vagy pörkölt sótartalom csökkentésének leghatékonyabb, bár időigényes módja a hígítás, ha minden további összetevőt hozzáadunk a recepthez. Először, adjunk hozzá több folyadék formájában leves, és talán valamilyen vizet vagy krémet.

2. lépés

Ezután adjunk hozzá más összetevőket a receptből, például a zöldségeket és a fűszereket.

3. lépés

Több összetevő hozzáadása - különösen folyadék - sok extra leveget eredményez; többet szolgálni vagy tárolni a fagyasztóban későbbi felhasználásra.

Szükséges dolgok

• Burgonya vagy padlizsán, nyers
• Burgonya hántoló
• Kés
• Vágólap
• Kenyér, szeletelve
• Cukor
• Ecet
• Teáskanál > Víz vagy hígtrágya
• Szivacs, törölköző vagy más nedvszívó anyag
• Tippek

Habár őrült, használhat tiszta szivacsot, törölközőt vagy más abszorbens anyagot is. leves.