Rost gróf zöldségekben
Tartalomjegyzék:
A zöldségek jó forrásból állnak az étkezési rostokból. A rostanyag elengedhetetlen az emésztőrendszer fenntartásához, és számos egészségügyi előnyhöz juttatja, beleértve a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentését, valamint a Mayo Clinic szerint bizonyos rákos megbetegedések megelőzését. A jó hír: Különböző magas rosttartalmú zöldségek állnak rendelkezésre, hogy megfeleljenek minden ízlésnek és változatosságot biztosítsanak a diétájukban. A Mayo Clinic azt javasolja, hogy napi 21-25 gramm szálat kapjanak a nők és 30-38 gramm férfiak számára.
A nap videója
Fiber típus
A szálak két alapvető típusa van: oldható és oldhatatlan. Az oldódó rost vízben oldódik, és gélszerű anyagot képez. Megduzzad, mivel elnyeli a vizet. Néhány zöldség, amelyik oldható rostot tartalmaz, magában foglalja a borsót, 8,8 gramm szálat poháron, sárgarépa, 1,7 gramm mindegyik, psyllium, 16 gramm uncia és fekete bab, 10,4 gramm csészénként.
Az oldhatatlan szálak, amelyeket rozsdamentesnek is neveznek, nem oldódnak fel az emésztőrendszerben. Ez növeli a széklet tömegét és változatlanul mozog az emésztőrendszeren. Ez a fajta szál segít enyhíteni a székrekedést. Néhány zöldség, amely oldhatatlan rostot tartalmaz, magában foglalja a zellert, 8 gramm / csésze, spenót, 3 gramm / csésze és karfiol, 3,5 gramm csészénként.
Egészségügyi előnyök
Az étrendi rost segít az emésztőrendszerben és normalizálja a bélmozgásokat. Lehet, hogy enyhíti az irritábilis bél szindrómát, a MayoClinic szerint. com. A különféle magas rosttartalmú élelmiszerek napi fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét az alacsony sűrűségű lipoprotein, a rossz koleszterinszint csökkentésével és a vércukorszint szabályozásában, csökkentve a 2. típusú cukorbetegség kockázatát. Lehet csökkenteni az aranyér kialakulásának kockázatát is.
Zöldségszálak
A magas rosttartalmú zöldségek széles választéka biztosítja mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok előnyeit. Minél magasabb a zöldségek rosttartalma, annál kevesebb adag szükséges az ajánlott napi étkezési rost eléréséhez.
A héjak, a héjak, a bőr és a magok eltávolítása zöldségekből csökkenti a rosttartalmat, a Colorado State University szerint.
A zöldségek rostja és tartalma változik. Például egy sült burgonya a bőrrel 2.9 gramm rostot tartalmaz, a articsóka 10.3 gramm, főtt édes kukorica 4. 2 gramm, bimbócsíra 4. 1 gramm poháronként, hagyma 5. 7 gramm, karfiol 4. 2 gramm csészében és babérinál 11 4 gramm poháronként.
Növényi rost a táplálkozásban
Számos egészséges alternatíva áll rendelkezésre, hogy segítsen magának magas rosttartalmú zöldségeket bevenni az étrendbe. A zöldségeket a bőrtől és a magvaktól nyersen fel lehet nyerni, hogy a legmagasabb rostszámot kapják a zöldségekből. Néhány példa a sárgarépalé (1.9 gramm csészénként, zellerlé, 3. 8 gramm poháron és uborka levével, 1 gramm / uborka.
Zöldségeket grillezhetnek, párologhatnak és nyersen nyersen válogathatnak, és minden növényből kaphatják meg a maximális szálösszeget.
Side Effects
A magas rosttartalmú zöldségek kevés mellékhatással rendelkeznek. Túl sok nyers zöldség fogyasztása adhat némi embert gáznak. Túl sok sárgarépát eszik, sárga-narancssárga színűvé válhat a bőre, a National Institutes of Health szerint. Ez azért van, mert a béta-karotin a sárgarépában.
