Zsírok a gyümölcsökben és zöldségekben
Tartalomjegyzék:
- Jelentőség
- A gyümölcsök és zöldségek zsírtartalma azért fontos, mert a CDC naponta több adag ételt ajánl. Az emberek, akik figyelik a súlyukat, vagy figyelik a szív egészségét, meg kell érteniük a gyümölcsök és zöldségek táplálkozási értékét az egészséges életmód fenntartása érdekében. Általában több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, miközben csökkenti a vörös húsok, a rozsdás ételek és más magas zsírtartalmú ételek fogyasztását, megkönnyíti a fogyást és javítja az általános egészséget.
- Számos zsírfajta van, mindegyik saját tápértéke. Kémiailag a zsírok szén-atomokból álló láncokból állnak, amelyekhez számos hidrogénatom kapcsolódik. A telített zsírok tartalmazzák a hidrogénatomok maximális számát, amelyek kötődhetnek a lánchoz. A telítetlen zsírok azonban egy vagy több kettős kötést tartalmaznak, ami a láncban zümmögést okoz. Az egyszeresen telítetlen zsírok egy kettős kötést tartalmaznak, a többszörösen telítetlen zsírok pedig többek. A szervezet különböző módon csökkenti ezeket a zsírokat, különféle táplálkozási tulajdonságokkal ruházza fel őket.
- A legtöbb gyümölcs és zöldség alacsony zsírtartalmú. Mivel ezek az ételek általában nagy mennyiségű vizet tartalmaznak, drasztikusan növelik a zsírszint növekedését. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma olyan online tápanyag számológépet nyújt, amely számos gyümölcs és zöldség táplálék tartalmát számítja ki. Az alma, narancs, dinnye, leveles zöld, sárgarépa, burgonya és zeller kevés zsírt tartalmaz. Bizonyos gyümölcsök és zöldségek viszonylag nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak. Az avokádó, az olajbogyó, a magvak, a kókuszdió és a szójabab termékek, például a tofu nagy zsírtartalmú. Az ilyen élelmiszerekben található zsírok többsége többszörösen telítetlen vagy többszörösen telítetlen zsír, amely egészséges forma.
- Általában a telítetlen zsírok nagyobb egészségi előnyökkel járnak, mint a telített zsírok. MayoClinic. com azt mondja, hogy az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok csökkenti a "rossz" LDL-koleszterin szintjét, javítva a szív egészségét. Az omega-3 zsírsavak a szív és az alacsony vérnyomás mellett is előnyösek. A telített zsírokat azonban általában kerülni kell. A telített zsírok és a transzzsírok növelik az LDL-koleszterinszinteket.A legtöbb zsírtartalmú gyümölcs és zöldség - például az avokádó és az olajbogyó - nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Bár ezek a gyümölcsök és zöldségek magas zsírprofilokkal rendelkeznek, tápértékük továbbra is magas. Tegyük bele ezeket az egészséges zsírokat a diétájába, ha minden nap gyümölcsöt és zöldséget eszünk.
- Bár a gyümölcsök és a zöldségek általában alacsony zsírtartalmúak, némelyik viszonylag nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. A gyümölcsök, mint az alma, a narancs, a körte és a dinnye természetesen magas cukortartalommal bírnak. Ha magas a vércukorszintje, gondosan ellenőrizze a cukros gyümölcsök bevitelét. Elutasíthatja a gyümölcsökben és zöldségekben lévő étrend által biztosított egészségi előnyöket az egészségtelen főzési módszerek alkalmazásával. A sült ételek és a tenyérrel vagy kókuszolajjal főzöttek nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, ami csökkenti a gyümölcsök és zöldségek táplálékértékét.
A Centers for Disease Control és Prevention azt ajánlja, hogy a felnőttek naponta 2 vagy 3 pohár gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. A gyümölcsök és a zöldségek viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak, és nagy mennyiségű fontos tápanyagot tartalmaznak. A táplálkozási értékük miatt az American Heart Association a gyümölcsöket és zöldségeket fontosnak tartja a szív egészséges étrendjének. Bár ezek az élelmiszerek általában jóak a szervezetben és a szívében, a gyümölcsök és zöldségek zsírtartalmának megértése megkönnyíti az egészséges étrendet.
Jelentőség
A gyümölcsök és zöldségek zsírtartalma azért fontos, mert a CDC naponta több adag ételt ajánl. Az emberek, akik figyelik a súlyukat, vagy figyelik a szív egészségét, meg kell érteniük a gyümölcsök és zöldségek táplálkozási értékét az egészséges életmód fenntartása érdekében. Általában több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, miközben csökkenti a vörös húsok, a rozsdás ételek és más magas zsírtartalmú ételek fogyasztását, megkönnyíti a fogyást és javítja az általános egészséget.
Számos zsírfajta van, mindegyik saját tápértéke. Kémiailag a zsírok szén-atomokból álló láncokból állnak, amelyekhez számos hidrogénatom kapcsolódik. A telített zsírok tartalmazzák a hidrogénatomok maximális számát, amelyek kötődhetnek a lánchoz. A telítetlen zsírok azonban egy vagy több kettős kötést tartalmaznak, ami a láncban zümmögést okoz. Az egyszeresen telítetlen zsírok egy kettős kötést tartalmaznak, a többszörösen telítetlen zsírok pedig többek. A szervezet különböző módon csökkenti ezeket a zsírokat, különféle táplálkozási tulajdonságokkal ruházza fel őket.
A legtöbb gyümölcs és zöldség alacsony zsírtartalmú. Mivel ezek az ételek általában nagy mennyiségű vizet tartalmaznak, drasztikusan növelik a zsírszint növekedését. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma olyan online tápanyag számológépet nyújt, amely számos gyümölcs és zöldség táplálék tartalmát számítja ki. Az alma, narancs, dinnye, leveles zöld, sárgarépa, burgonya és zeller kevés zsírt tartalmaz. Bizonyos gyümölcsök és zöldségek viszonylag nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak. Az avokádó, az olajbogyó, a magvak, a kókuszdió és a szójabab termékek, például a tofu nagy zsírtartalmú. Az ilyen élelmiszerekben található zsírok többsége többszörösen telítetlen vagy többszörösen telítetlen zsír, amely egészséges forma.
Előnyök
Általában a telítetlen zsírok nagyobb egészségi előnyökkel járnak, mint a telített zsírok. MayoClinic. com azt mondja, hogy az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok csökkenti a "rossz" LDL-koleszterin szintjét, javítva a szív egészségét. Az omega-3 zsírsavak a szív és az alacsony vérnyomás mellett is előnyösek. A telített zsírokat azonban általában kerülni kell. A telített zsírok és a transzzsírok növelik az LDL-koleszterinszinteket.A legtöbb zsírtartalmú gyümölcs és zöldség - például az avokádó és az olajbogyó - nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Bár ezek a gyümölcsök és zöldségek magas zsírprofilokkal rendelkeznek, tápértékük továbbra is magas. Tegyük bele ezeket az egészséges zsírokat a diétájába, ha minden nap gyümölcsöt és zöldséget eszünk.
Megfontolások
