Kolin A gazdag zöldségek
Tartalomjegyzék:
A kolin az emberi táplálékhoz elengedhetetlen vízoldékony tápanyag. A kolin forrása hús, tej, tojás, hüvelyesek és néhány zöldség. A kolint csoportosítják a B-vitaminokkal, bár ez technikailag nem vitamin. A kolin és metabolitjai szükségesek a sejtmembrán szerkezetéhez, a sejtek jelzéséhez, az idegi impulzusátvitelhez és a zsírszállításhoz és az anyagcseréhez. Azok a vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak tejet vagy tojást, sok kolint tartalmazó zöldséget kell fogyasztaniuk a hiány elkerülése érdekében.
A nap videója
Ajánlott bevitel
A szervezet képes kis mennyiségű kolint szintetizálni, de annak érdekében, hogy megőrizze az egészséges étrendben szükséges kolinszintet. Az Orvostudományi Intézet azt ajánlja, hogy a férfiak naponta 550 mg kolint fogyasszanak és a nők 425 mg-ot fogyasztanak. A Linus Pauling Intézet szerint a kolinhiány a szívbetegségek, a rák és a terhességi szövődmények fokozott kockázatával jár együtt.
Spenót
A spenót egy levéles zöld növény, amely számos fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve a kolint. Az USDA National Nutrient Database szerint 100 g aprított spenót 24,8 mg kolint tartalmaz. A spenót étkezési rostot, béta karotint és vasat is tartalmaz.
Brokkoli
A brokkoli a magas kolinban és más alapvető vitaminokban lévő kereszteződésű zöldség. Az USDA National Nutrient Database szerint 100 g főtt brokkoli 40,1 mg kolin. A brokkoli egyéb tápanyagai közé tartozik a folát, a C-vitamin és a béta-karotin.
Brüsszel kelbimbó
A brüsszeli csíra a brokkoli rokonai és egy másik kolinforrás. Az USDA National Nutrient Database szerint 100 g főtt brüsszel csíra 40,6 mg kolint tartalmaz. Egyéb alapvető vitaminok a brussel csírák közé tartozik a C-vitamin, az A-vitamin és a K-vitamin.
Paradicsom paszta
Paradicsom paszta koncentrált paradicsom szilárd anyagok magvak és bőr eltávolítása. Az USDA National Nutrient Database szerint a paradicsompüré 38. 5 mg kolint tartalmaz 100 grammonként. A paradicsompüré béta-karotint, niacint, C-vitamint és az antioxidáns likopint is biztosít.
Zöldborsó
A zöldborsó és más hüvelyesek jó kolinforrás. Az USDA National Nutrient Database szerint 100 g főtt zöldborsó 27,5 mg kolint tartalmaz. A borsó étrendi rostot, kalciumot és foszfort is tartalmaz.
