B Vitaminok és máj
Tartalomjegyzék:
- Vitaminfunkciók
- A B-vitaminok nyolc típusa van, köztük tiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantoténsav, folsav, B6 és B12. A legtöbbjük segíti az enzimeket szénhidrátban, zsírban és fehérje-anyagcserében, támogatja az immunrendszert, elősegíti az egészséges sejtnövekedést és differenciálódást, valamint megakadályozza a betegségeket. Mivel nem tárolódnak a szervezetben - kivéve a B12-et - rendszeresen meg kell szereznie őket az ételtől.
- A máj szintetizálja a koleszterint, a különböző fehérjéket és a glükózt a fehérjékből, a glicerinből és a laktátból. Sárgás folyadékot is termel, melyet emésztésnek neveznek, amely emulziálja a zsírokat és a test különböző részeit a véráramon keresztül szállítja. A máj méregteleníti és lebontja a gyógyszereket, amelyeket a vesék feldolgoznak és vizeletvé válnak. Az Ohio State University Gordon Wardlaw egykori táplálkozástudományi professzora szerint a májban tárolja az A, D és B12 vitaminokat, a vasat, a rézeket és a glükózt, és felszabadítja az ilyen tápanyagok bármelyikét, ha teste alacsony.
- A májban elegendő B12-vitamint tárol, akár egy-két évig, a Linus Pauling Intézet szerint. Ezért a B12-vitamin hiánya szokatlan az egészséges egyének körében.
- Számos energiaital, multivitamin és dúsított élelmiszerek tartalmazzák a B vitaminok ajánlott napi bevitelének több mint 100 százalékát. A B-vitamin hosszú távú magas dózisa a bőr túlérzékenységét, hányingert és fejfájást okozhat túl sok niacinból.
- A máj egészségének fenntartásának legjobb módja, hogy napi tápanyagot kapjunk, beleértve a zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E és K), szénhidrátokat, egészséges zsírokat és fehérjéket. A Mayo Clinic azt ajánlja, hogy a B-vitamin kivételével gazdag B-vitamin forrásból származó növényi alapú ételek széles választékát fogyasztja, és elkerülje a magas zsírtartalmú ételeket. Kerülje a túlzott alkoholfogyasztást és a káros vegyszerek vagy gyógyszerek expozícióját.
A B-vitaminok vízben oldódó vitaminok, amelyek feloldódnak a vízben és fontos szerepet játszanak az anyagcserében. A tested nem tudja tárolni őket; mint ilyen, a rendszer kiüríti a felesleges B-vitaminokat a vizeletben. A máj egy többfunkciós szerv, amelyre szinte minden anyagcsere-funkcióra szüksége van, valamint hormonális funkciók. A hasi üreg jobb felső negyedében található.
Vitaminfunkciók
A B-vitaminok nyolc típusa van, köztük tiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantoténsav, folsav, B6 és B12. A legtöbbjük segíti az enzimeket szénhidrátban, zsírban és fehérje-anyagcserében, támogatja az immunrendszert, elősegíti az egészséges sejtnövekedést és differenciálódást, valamint megakadályozza a betegségeket. Mivel nem tárolódnak a szervezetben - kivéve a B12-et - rendszeresen meg kell szereznie őket az ételtől.
A máj szintetizálja a koleszterint, a különböző fehérjéket és a glükózt a fehérjékből, a glicerinből és a laktátból. Sárgás folyadékot is termel, melyet emésztésnek neveznek, amely emulziálja a zsírokat és a test különböző részeit a véráramon keresztül szállítja. A máj méregteleníti és lebontja a gyógyszereket, amelyeket a vesék feldolgoznak és vizeletvé válnak. Az Ohio State University Gordon Wardlaw egykori táplálkozástudományi professzora szerint a májban tárolja az A, D és B12 vitaminokat, a vasat, a rézeket és a glükózt, és felszabadítja az ilyen tápanyagok bármelyikét, ha teste alacsony.
A májban elegendő B12-vitamint tárol, akár egy-két évig, a Linus Pauling Intézet szerint. Ezért a B12-vitamin hiánya szokatlan az egészséges egyének körében.
A "Rák Epidemiológia, Biomarkerek és Megelőzés" című közelmúltban megjelent tanulmány szerint az alacsony folsavszint májkárosodást és májrákot okozhat, továbbá növelheti a colorectalis rák és a szív-érrendszeri megbetegedések kockázatát. A kutatás során azoknak a betegeknek, akiknek a vérben magas a folátszintje, 14% -kal csökkentik az alanin-aminotranszferázt (ALT), amely enzim, amely a véráramba jut, amikor a hepatitis B jelen van.
Toxicitás és hiányosságok
Számos energiaital, multivitamin és dúsított élelmiszerek tartalmazzák a B vitaminok ajánlott napi bevitelének több mint 100 százalékát. A B-vitamin hosszú távú magas dózisa a bőr túlérzékenységét, hányingert és fejfájást okozhat túl sok niacinból.
A B-vitamin hiány sokkal gyakoribb és jobb dokumentációjú, mint a toxicitás. Gyakori tünetek: hányinger, fejfájás, hányás, bőrkiütés, fáradtság és izomgyengeség. Szélsőséges esetekben, mint például a folát és a B12-vitamin hiányosságai, a májbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, pszichózis, vérszegénység és születési rendellenességek jelentkezhetnek terhes nőknél.Wardlaw szerint, ha hiányzik az étrend egyik ilyen vitaminja, akkor az anyagcseréje lelassulhat, és számos betegség és betegség, például a tiberin és a pellagra hiányából származó berberi okozhat a niacin hiányából.
Megelőzés
