Nyers élelmiszer-diétás és zab
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- A nyers élelmiszer azonosítása
- A zab fajtái
- Zab előállítása
- Zab zabkása
- A zab egészségre vonatkozó előnyei
A nyers élelmezési táplálék, amely általában vegetáriánus vagy vegán, teljesen nyers vagy enyhén fűtött zöldségekből, gyümölcsből, diófélékből, magvakból, csírázott gabona, gyógynövények és tengeri zöldségek. Ezt néha élõ étrendnek nevezik, mert az élõ enzimek az ételben érintetlenül maradnak a nyers ételekben. A nyers élelmezők azt állítják, hogy az élő ételek tisztább, jobb energiaforrás. Számos nyers élelmiszer recept a zab. Mielőtt elkezdi a nyers étrendet, konzultálnia kell orvosával. Az egészség megőrzéséhez minden makro- és mikrotápanyagot - zsírokat, szénhidrátot, fehérjetartalmúakat, vitaminokat, ásványi anyagokat - fogyasztania kell, és szükség lehet útmutatásra a nyers étrend elindításakor. Ez különösen igaz, ha bármilyen meglévő egészségügyi állapotot kezel.
A nap videója
A nyers élelmiszer azonosítása
Bár a nyers táplálkozás során felhasznált élelmiszer lehet apróra vágva, aprítva, kevert, fagyasztva, dehidratálva, átitatott, csírázott, pácolt vagy szeletelt, nagy része teljesen nyers. Néhány fűtés megengedett, de a 120 fokos fokon túlmelegedett élelmiszer többé nem tekinthető megfelelően nyersnek, mert az élő enzimek többsége megsemmisült, Stephanie Tourles, a "Raw Energy" szerzője szerint. A legelterjedtebb óatka nem minősül nyersnek, mivel feldolgozás közben főzött.
A zab fajtái
A nyers zab általában kétféle formában áll rendelkezésre: zab-dara és hengerelt zab. A zabkő a zab, az egész, töredezett gabona, csak a külső hajótest eltávolítása. Mivel nyers és sértetlen, kipróbálhatod. Ők is ismert csírázott vagy skót zab. Hengerelt zab, vagy zabpehely pelyhek, olyan darák, amelyeket lapított és szárított. A legtöbb esetben a hengerelt zabat a forgatás előtt párolják, ami azt jelenti, hogy nem nyers. A nyers hengerelt zab azonban létezik, és általában speciális egészségügyi élelmiszerboltokban tárolják.
Zab előállítása
A legtöbb nyers szemetet az egyszerű emésztéshez készíthetjük egy meghatározott ideig, általában egy éjszakán át. A hengerelt zab kivétel, mivel nem igényelnek áztatást. A zabbeli grillezett gabonakészítmények általában az áztatásra szólítanak fel, ugyanakkor a dara ízletes, vékonyabb és gazdagabb. Ahhoz, hogy áztathassák a zabat, tegyük a szükséges mennyiséget egy nagy tálba, és fedjük le 2 cm vízzel és papírtörölközővel. Hagyja, hogy átáztassa egyik napról a másikra. A zab feltöltése előtt ürítse ki a felesleges vizet.
Zab zabkása
A nyers zab a keményítő kötődést és a nyers receptek rágalmát növeli. A nyers zabpehely mellett a müzli, a zabtej, a parfaitok, a sütemények, a granola bárok és a kenyér elkészítéséhez használhatók. Az olyan receptek, amelyek a meggondolatlan hengerelt zabot hívják, általában gyümölcslevet vagy anyatejet is felszívnak a pelyhek enyhítésére. Sok nyers élelmiszer receptben a fennmaradó gabona áztassa a vizet más receptekben. Azonban el kell dobnia az áztatott vizet a zabból, mert keserű íze van.
A zab egészségre vonatkozó előnyei
Mint a párolt vagy főtt zab, a nyers zab, vagy a hengerelt zab, jó forrás az étrendi rostokhoz - beleértve az oldható rostot is, ami segít szabályozzák a vércukorszintet. A zab tartalmaz továbbá jelentős mennyiségű B-vitamint, káliumot, vasat, foszfort, szelént, cinket, mangánt és magnéziumot. Jeff Clark naturopátiás orvos szerint, a "nyers zab a gasztrointesztinális egészségért" szerzője szerint a nyers tejsav rendszeres bevitele csökkentheti a bélgumókat és elősegítheti az egészséges bélféreg növekedését.
