Táplálkozási információk az etióp élelmiszerekhez

Etiópia egy gazdag és élénk ország, amelynek történelme évezredek óta nyúlik vissza. Az etióp recepteket és az élelmiszerrel kapcsolatos szokásokat az ezredfordulón keresztül átadták. Az etiópiai élelmiszerek gazdag fűszeres hús és vegetáriánus curries és pörköltek köré forognak, egyenesen az Injera kenyér tésztáin.

A nap videója

Injera kenyér

Az etióp étel a forrázóban, az Injera nevű palacsinta kenyér körül forog. Az Injera a Teff gabonával készült és az étkezés "lemezeként" szolgál. Curry és párolt zöldségek és húsok kerülnek az Injera kenyér tetejére. A What's Cooking America szerint a Teff egy apró gabona, amely hasonlít a quinoa vagy a köles. A Teff nagyobb fehérjekoncentrációval rendelkezik, mint a búza, és tartalmaz tápanyagokat, például vasat, káliumot és tiamint. A gabona szintén magas rostban van. Egy teljes Injera palacsinta tart 379 kalóriát és 1. 2 g zsírt.

Wot

Wot az etióp neve a pörköltnek, és egy takaros kifejezés, amelyet különböző pörköltekhez használnak. A piros pörkölteket berberekkel fűszerezik, amely rendkívül forró kombinációja a vörös peper, a gyömbér, a kömény, a kardamon, a fahéj és a koriander. A sárga wot a tumoros színt kapja. A fűszereket gyógyászati ​​és táplálékként használják a gyakori betegségek kezelésére. A tumor és a fahéj segít az inzulinszint szabályozásában. A gyömbér segíthet az ízületi gyulladásnak, és antioxidáns és görcsoldó hatású.

Vegetáriánus wot

Az etióp étel lassú főzött és különböző szezonális zöldségeket használ. A legtöbb etióp étteremben az Injera kenyér tetején vegetáriánus ételeket szolgálnak fel. A vegetáriánus zöldséges ételcsomagok erős tápanyagcsomagot tartalmaznak. MayoClinic. com azt ajánlja, hogy ételt fogyasszon, amely gazdag zöld színű zöldségekben. Zöldségellátás nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok annak érdekében, hogy a szervezet megfelelően működjön.

Protein

A fehérjét etióp-ételben, húsban, babban vagy más hüvelyben szállítják. Az etióp kultúra előírja, hogy a sertést nem szabad enni, és az etiópiai konyhában általában használt hús a marhahús, a bárány vagy a baromfi. A hús alapú ételeket, amelyeket tibeknek hívnak, rendszerint vajjal főzve, így nagy a zsír és a koleszterin. A babok, mint a csicseriborsó és a lencse hozzáadódik a vegetáriánus ételekhez, és alacsony zsírtartalmú fehérje alternatívát kínál.

Iab

Az Iab egy etiópos étel, amely konzisztenciát mutat valahol a túró és a görög feta sajt között. Az ízt sós ételeket főznek fűszer formájában vagy önmagukban. A tejtermékek magas kalciumtartalommal és A és D vitaminnal rendelkeznek. A kalcium és a D-vitamin szerves részét képezik a csontszerkezetek integritásának fenntartásában, segítik a csontok erős és a csonttöréseket minden korban.