Mennyi kókuszolajat kell enni minden nap?
Tartalomjegyzék:
A kókuszolajat úgy készítik, hogy az érett kókuszhúsból nyerik az olajat. Az olajat ezután finomítani vagy elhagyni, amilyen esetben szûz kókuszolajnak nevezik. Míg a kókuszolaj magas zsírtartalmú, egészséges zsírsavakban is gazdag, ami egészségre káros hatással lehet. Mindazonáltal továbbra is korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, hogy étrendje alacsony zsírtartalmú és kalóriát tartalmazzon.
A nap videója
Kókuszolaj lehet szűz vagy nem finom, az utóbbi pedig ízléstelen, míg a szűz kókuszolaj könnyű, csípős ízű és édes illatú. A Táplálkozás és Diétológia Akadémia azt ajánlja, hogy ne vegyen részlegesen hidrogénezett, finomított kókuszolaj helyett szűz kókuszolajat, mivel a szűz kókuszolaj természetesen nem tartalmaz transz-zsírt. A transzzsírok nem minden finomított kókuszdióolajban találhatók - csak részlegesen hidrogénezettek. A részlegesen hidrogénezett kókuszolajat általában kereskedelmi célú sütőipari termékekben használják. A hidrogénezés során a transzzsírsav növelheti a vér koleszterinszintjét.
Kókuszolaj használata
A kókuszolaj használható minden más olajhoz, főzéshez és sütéshez. Az enyhe kókuszos illat és íze miatt azonban a szűz kókuszolaj jobban illeszkedik a trópusi stílusú ételekhez, ahol az íz nem pihentető. Például használjon kókuszolajat a karibi pácolt húsokban, amelyek kókusztej vagy citruslevet használnak; az olaj nuttinessa és gazdagsága kellemes ízű hozzáadás. Ön is kiválaszthatja finomított kókuszolajat a sült termékekhez, mert semleges ízű, de a fajta hidrogénezett zsír nélkül. A finomított kókuszolaj is jobban működik a magas hőmérsékletű főzési módszereknél, mint például a mély sütéshez vagy a sütéshez, mivel 425 fokos hőmérsékleten képes ellenállni a dohányzás előtt.
