A kalóriák egy 1/2 csésze barna cukor
Tartalomjegyzék:
A barna cukor a melasz tartalmának színét kapja. A tiszta melasz fekete vagy nagyon sötét barna. A melasz nedvességet ad a barna cukorhoz, ami néha zsugorodáshoz vezethet. A péksütemények barna cukrot használnak az ételeket, mint a zabpehely sütik puha.
A nap videója
Barna cukor
Egy fél csésze barna cukor - világos vagy sötét - 418 kalóriát tartalmaz. A világos barna cukor világosabb színekkel és ízekkel rendelkezik, mivel kevesebb melaszt tartalmaz, mint a sötét barna cukrot. A világosbarna cukrot gyakran használják sütéshez, míg a sötétebb verziót olyan ételekben használják, amelyek erősebb ízeket igényelnek, mint például a sült bab és a mézeskalács.
Textúra és aroma
A barna cukor megkülönböztető ízt és puha textúrát kap melasz tartalmától. A cukornádból kivont melasz, vastag, sötét szirup gazdag ásványi anyagokban, például káliumban és magnéziumban. Ez a barna cukrot sokkal táplálóbbá teszi, mint a fehér cukor, amely nem tartalmaz melaszt.
Tápanyagok
A barna cukor vitaminokban és ásványi anyagokban magasabb, mint a fehér cukor. A 1/2 csésze barna cukor mérete 91 mg kalciumot tartalmaz, ugyanannyi fehércukor mindössze 1 mg. Fél csésze fehér cukor csak 2 mg káliumot tartalmaz, de a barna cukor 146 mg.
