Itthon Élet A lektin tartalmú élelmiszerek listája

A lektin tartalmú élelmiszerek listája

Tartalomjegyzék:

Anonim

A növényi táplálékban megtalálható fehérjefajta lektinek károsíthatják gyomor-bélrendszerének vagy szervének bélését és a 2004-ben "Toxicon" -ben közzétett tanulmány szerint nagy mennyiségben fogyasztják el az anyagcserét, azonban egészségre számíthatnak. Például egy, az Élelmiszertudományi és Táplálkozási Kritikus Véleményekben 2005-ben publikált áttekintő cikk megjegyezte, hogy a lektinek rákellenes hatással lehetnek az immunrendszer változásai és a tumorok növekedésének minimalizálása révén, bár a kutatás még mindig az előzetes szakaszokban van.

A nap videója

Bab és hüvelyesek

A babok a lektinek fő forrásaik közé tartoznak. A szója, a vese, a sötétkék, a pinto, a lima, a fava, a viasz, a ricinus, az aljzat, a sztring és a bab bab tartalmaznak lektineket. Az ilyen baktériumok más forrása az édes borsó, zöldborsó, tehén borsó és ló gramm, valamint a lencse, a babbab vagy a szójabab. Teljesen főzzük a babot, mielőtt eszik. A főzés és az emésztés elpusztít néhány, de nem minden, lektint. Például a marhahúsban levő lektinek nem teljesen elpusztulnak az emésztés során.

Árpa, kukorica, rizs és búza, különösen a búzacsíra tartalmaz lektineket is, valamint gabonaféléket és egyéb süteményeket is. A búzacsíra a lektin egyik típusát tartalmazza, amelyet az emésztés során nem pusztítanak el.

Gyümölcsök és zöldségek

A paradicsom lektint tartalmaz, így burgonyát, édesburgonyát, cukkiniet, sárgarépát, rebarbabot, céklát, gombát, spárgát, fehérrépeget, uborka, sütőtök, édes paprika és retek. Citrusfélék, például narancs, citrom és grapefruit, lektint biztosítanak. Tehát a bogyók, beleértve a szeder, a málna és az eper. A lektin egyéb gyümölcstermékei gránátalma, szőlő, cseresznye, birs, alma, görögdinnye, banán, papaya, szilva és ribizli.

Egyéb élelmiszerek

Ön is elfogyasztja a lektint, ha eszik diófélék és magok, még azok is, amelyek száraz pörkölés. A dió, a mogyoró, a földimogyoró, a napraforgómag, a szezámmag és a kókusz mind tartalmaz lektineket. A csokoládé, a kávé és néhány fűszer, köztük a kömény, a szerecsendió, a borsmenta, a majoránna és a fokhagyma szintén lektinek forrása.